Kardiyolog Dr. Yunus Amasyalı, kalp sağlığı için kolesterolü düşüren besinleri ve kaçınılması gereken gıdaları açıkladı. İşte o öneriler…
Kardiyoloji Kliniği’nden Dr. Öğr. Üyesi Yunus Amasyalı, Kalp Sağlığı Haftası kapsamında kolesterolü düşürmeye yardımcı olacak beslenme önerilerinde bulundu. Amasyalı, kırmızı et yerine balık, derisiz kümes hayvanları ve az yağlı etlerin tercih edilmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca günde en az 5 kez sebze ve meyve tüketiminin önemine dikkat çekti. Bu besinlerin önemli vitamin ve mineraller içerdiğini vurgulayan Amasyalı, günde 8-10 bardak su içilmesini tavsiye etti.
Liften zengin tahıllar, kepek, fasulye, meyve ve sebzelerin düzenli tüketilmesinin kolesterol seviyelerini olumlu etkilediğini ifade eden Amasyalı, çözünebilir liflerin kan kolesterolünü yaklaşık yüzde 15 oranında düşürebileceğini açıkladı.
Dr. Öğr. Üyesi Amasyalı, kalp sağlığı için sağlıklı beslenme alışkanlıkları edinmenin altını çizdi. Yüksek kan basıncı, fazla kilo ve yüksek kolesterol gibi kalp hastalıkları için risk oluşturan durumların, sağlıklı beslenme ile olumlu yönde etkilenebileceğini söyledi. Kan dolaşımındaki kolesterolün büyük bir kısmının karaciğerde üretildiğini, geri kalanının ise alınan gıdalardan emildiğini belirtti.
Alınan yağın miktarı ve türünün kan kolesterol düzeyini önemli ölçüde etkilediğini kaydeden Amasyalı, dolaşımdaki fazla kolesterolün damar iç yüzeylerinde plak birikimine yol açarak kan dolaşımını engelleyebileceğini aktardı. Ancak kalp hastalığına yol açan asıl etkenin yağın türü olduğunu vurguladı. Amasyalı, günlük tuz tüketiminin 6 gramı aşmaması gerektiğini de sözlerine ekledi.
Günlük kalorinin en fazla yüzde 30’unun yağlardan alınması ve ‘kötü’ yağların ‘iyi’ yağlarla değiştirilmesi gerektiğini belirten Dr. Öğr. Üyesi Amasyalı, doymuş ve trans yağların LDL kolesterol düzeyini ve dolayısıyla kalp hastalığı riskini artırdığını açıkladı. Bu tür yağlardan alınan toplam kalorinin yüzde 10’u geçmemesi gerektiğini, LDL kolesterolü yüksek veya kalp hastası olanlarda ise bu oranın yüzde 7’nin altına inmesi gerektiğini ifade etti.
Margarin, kırmızı et, yumurta sarısı, tam yağlı süt ürünleri, kızarmış gıdalar ve ticari unlu mamullerin ‘kötü’ yağların başlıca kaynakları olduğunu sıralayan Amasyalı, zeytinyağı, fındık yağı, mısırözü yağı, balık, ceviz ve soya fasulyesinin ise LDL kolesterolü düşürüp HDL kolesterolü artıran ‘iyi’ yağ kaynakları olduğunu belirtti. Bu ‘iyi’ yağlara ağırlık verilmesi gerektiğini vurguladı.
Kalp sağlığını korumak için dengeli öğünlerle beslenilmesi gerektiğini söyleyen Amasyalı, tam yağlı süt ürünleri yerine az yağlı olanların tercih edilmesi, haftada 4 yumurtadan fazla tüketilmemesi gerektiğini belirtti. Özellikle yumurta sarısı konusunda yüksek LDL kolesterollü kişilerin daha dikkatli olması gerektiğini ekledi.
Yorum Yap