Beslenme Uzmanı Dyt. Veysel Ciğerli, kurban etinin kesildikten sonra ilk 1 gün derin dondurucuda bekletilmesi gerektiğini belirtti. Sağlıklı pişirme ve saklama yöntemlerini de anlattı.
Beslenme ve Diyet Bölümü Uzmanı Dyt. Veysel Ciğerli, kurban eti tüketiminde dikkat edilmesi gereken saklama koşulları hakkında önemli bilgiler verdi. Ciğerli, kesilen etlerin derin dondurucuda 1 gün bekletilmesinin ardından tüketime hazır hale geleceğini belirtti. Bu sürenin, etin potansiyel risklerini azaltarak daha sağlıklı bir tüketim imkanı sunduğunu vurguladı.
Kurban Bayramı süresince beslenme düzenindeki olası değişikliklerin sindirim güçlüğü, kabızlık ve mide rahatsızlıkları gibi sağlık problemlerine yol açabileceğine dikkat çeken Dyt. Veysel Ciğerli, etin protein açısından zengin bir kaynak olduğunu hatırlattı. Etin yanında C ve E vitamini ihtiyacını karşılamak üzere bol sebze ve salata tüketilmesinin önemini vurguladı.
Dyt. Ciğerli, etlerin ızgara veya haşlama gibi sağlıklı yöntemlerle pişirilmesini önerdi. Bu pişirme tekniklerinin yanında bol yeşillikli ve az yağlı salataların tercih edilmesi gerektiğini belirtti. Kavurma ve kızartma gibi yöntemlerin sindirim zorluklarına ve vitamin kaybına neden olabileceği uyarısında bulundu.
Kesilen etlerin küçük parçalara ayrılıp buzdolabı poşetlerine veya yağlı kağıda sarılarak saklanabileceğini aktardı. Buzlukta eksi 2 derecede 5 gün, derin dondurucuda ise eksi 18 derecede 3 ay saklanabileceğini söyledi. Ciğerli, çözdürülen etin tekrar dondurulmaması ve oda ısısında değil, buzdolabında çözdürülmesi gerektiğini ekledi.
Yorum Yap