Tarım ve Orman Bakanlığı et ürünlerinde yeni standartları belirledi. Soya ve nişasta kullanımına kısıtlama gelirken dönerde etiket zorunluluğu başladı.
Tarım ve Orman Bakanlığı, et ve et ürünlerinin üretim standartlarını yeniden düzenleyen Türk Gıda Kodeksi Et, Hazırlanmış Et Karışımları ve Et Ürünleri Tebliği‘ni yayımlayarak yürürlüğe koydu. Yeni düzenleme ile et ürünlerinde gıda güvenliğini artırmak amacıyla katkı maddeleri ve etiketleme süreçlerinde köklü değişikliklere gidildi.
Tebliğ kapsamında, sucuk, pastırma ve kavurma gibi geleneksel lezzetlerde tütsüleme işlemi ile fıstık veya peynir gibi çeşni maddelerinin kullanımı yasaklandı. Burger ürünleri için de köfte kriterlerine uygun üretim şartı getirildi. Döner satışlarında ise tüketicinin bilgilendirilmesi amacıyla yaprak, yaprak-kıyma ve kıyma döner ayrımının etikette şeffafça belirtilmesi zorunlu kılındı.
Ürün ağırlığını artırmak amacıyla soya ve nişasta gibi dolgu maddelerinin kullanımına kısıtlamalar getirilirken, kanatlı eti dönerindeki yağ oranı yüzde 20’den yüzde 15’e düşürüldü. Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, gıda güvenliği adına bu adımları attıklarını vurguladı. Mevcut gıda işletmelerinin yeni kurallara uyum sağlaması için ise 31 Mart 2027 tarihine kadar süre tanındı.
Yorum Yap