Beslenme ve Diyet Uzmanı Veysel Ciğerli, zayıflama sürecinde sık yapılan hataları ve doğru beslenme yöntemlerini paylaştı. Tokluk süresini uzatan beslenme alışkanlıkları ve metabolizmayı hızlandıran tüyoları açıkladı.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Veysel Ciğerli, yaz aylarında zayıflama sürecine giren kişilerin sıkça yaptığı hatalara dikkat çekerek, doğru beslenme prensiplerini anlattı. Ciğerli, uzun süre tok tuttuğu bilinen lifli gıdaların dahi midenin yaklaşık 4 saat içinde boşalttığını belirtti.
Tokluk süresini uzatmak ve bir sonraki öğünde aşırı yemeyi engellemek için 2-2,5 saat aralıklarla beslenmenin faydalı olacağını ifade eden Ciğerli, kan şekerini dengede tutmak amacıyla ‘3 ana, 3 ara öğün’ kuralına uyulması gerektiğini vurguladı.
Sağlıklı bir yaşam için düzenli kahvaltı yapmanın önemini vurgulayan Ciğerli, metabolizmanın uyandıktan hemen sonra kahvaltı ile harekete geçtiğini söyledi. Kahvaltı yapılmadan öğle yemeğine kadar geçen sürede metabolizmanın yavaşlayacağını ve bunun sonucunda bir sonraki öğünde daha fazla yeme isteği doğurarak kilo alımına yol açabileceğini belirtti. Sabah erken saatlerde dengeli bir kahvaltı ile güne başlamanın, metabolizmayı hızlandırarak kilo verme sürecini kolaylaştırdığını ifade etti.
Zayıflama hedefi olanlara yemek tabaklarını ve çorba kaselerini küçültmelerini tavsiye eden Ciğerli, bu yöntemin psikolojik olarak doygunluk hissi yarattığını söyledi. Ekmek tüketimi konusunda da uyarıda bulunan Ciğerli, ekmeksiz zayıflama önerilerinin sağlık boyutunu göz ardı ettiğini belirtti. Tam tahıllı ekmeklerin lif oranının yüksek olması sayesinde acıkmayı geciktirdiğini ve uzun süre tok tuttuğunu açıkladı. Ekmek gibi karbonhidrat kaynaklı besinlerin sindiriminin ağızda başladığını ve beyne hızla tokluk sinyali ilettiğini ekledi. Öğüne bir parça ekmekle başlamanın, daha kontrollü bir öğün geçirilmesini ve tokluk hissinin artmasını sağladığını dile getirdi. Tam tahıl ekmeğinin, B12 vitamini hariç tüm B grubu vitaminlerinin önemli bir kaynağı olduğunu da sözlerine ekledi.
Liflerin sadece bitkisel kökenli besinlerde bulunduğunu ve sindirim sisteminden parçalanmadan geçerek uzun süre tokluk sağladığını belirten Ciğerli, liflerin kötü kolesterolü düşürmeye, sindirim sistemini aktif çalıştırmaya, kabızlık ve hemoroid problemlerini gidermeye, vücut şeker seviyesini dengelemeye ve kalp sağlığını korumaya yardımcı olduğunu açıkladı. Araştırmaların, lifli gıda tüketenlerin tüketmeyenlere göre daha fazla kilo verdiğini gösterdiğini söyledi.
Ciğerli, lif içeren yiyecekler arasında buğday kepeği, kepekli çavdar unu, arpa unu, yulaf, kuru erik, armut, narenciye ürünleri, elma, muz, fasulye, nohut, sarı ve yeşil mercimek, yeşil yapraklı sebzeler, karnabahar, lahana, brokoli, yeşil fasulye, salatalık, kereviz, soğan, domates, biber, patlıcan ve havuç gibi besinleri sıraladı. Sağlıklı bir zayıflama için paketli ve hazır gıdalardan uzak durulması gerektiğini vurgulayan Ciğerli, bu ürünlerde dayanıklılığı artırmak için katkı maddeleri, gıda boyaları ve kimyasallar kullanıldığını belirtti. Evde salça, turşu ve tarhana gibi ürünlerin yapılabileceğini, hazır bulyonlar yerine et, tavuk ve balık sularının evde hazırlanmasının katkı maddesi alımını azalttığını ifade etti.
Tatlı krizlerinde meyve ve kuru meyvelerin tercih edilmesi gerektiğini belirten Ciğerli, doğal şeker içeren bu besinlerin ara öğünlerde tüketilebileceğini söyledi. Artan sıcaklarla birlikte sıvı kaybının artması nedeniyle su tüketiminin artırılması gerektiğini vurguladı. Su, metabolizmayı hızlandırır ve böbreklerdeki toksik maddelerin atılmasına yardımcı olur. Yetişkinlerin günde ortalama 2-2,5 litre su tüketmesi önerilir. Metabolizmayı hızlandıran en temel faktörün fiziksel aktivite artışı olduğunu belirten Ciğerli, yakın mesafelere yürüyerek gitmek, merdiven kullanmak ve dans etmek gibi aktivitelerin hem ruhsal hem de fiziksel sağlığa olumlu katkı sağladığını ifade etti. Düzenli uykunun kilo kaybı ve diyete uyum ile doğrudan ilişkili olduğunu hatırlatarak, zihinsel gelişim ve dinlenmeyi destekleyerek metabolizma hızını artırdığını sözlerine ekledi.
Yorum Yap